Poireaux vinaigrette
Equipment
- 1 Autocuiseur
Ingredients
- 6 Poireaux
- 6 c. à soupe Huile
- 4 c. à soupe Vinaigre de vin rouge
- 1 c. à soupe Moutarde
- 1 Échalote
- Sel, poivre
Instructions
- Préparez les poireaux. Nettoyez les poireaux et coupez-les en deux dans la longueur.
- Faites-les cuire dans le panier d'un autocuiseur pendant 10 minutes.
- Préparez la vinaigrette. Émulsionnez le vinaigre de vin rouge avec l'huile puis la moutarde. Ajoutez l'échalote.
- Salez, poivrez et enrobez les poireaux avant de dresser.
Notes
- Légumes
- 1 c. à café et demi d'huile / personne