Poireaux vinaigrette

Name: Poireaux vinaigrette
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 6 Poireaux; 6 c. à soupe Huile; 4 c. à soupe Vinaigre de vin rouge; 1 c. à soupe Moutarde; 1 Échalote; Sel, poivre

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Poireaux vinaigrette

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 10

Durée totale 25

Cours Entrée

Cuisine Diététique

Portions 8 personnes

Calories

Equipment

1 Autocuiseur

Ingredients

6 Poireaux
6 c. à soupe Huile
4 c. à soupe Vinaigre de vin rouge
1 c. à soupe Moutarde
1 Échalote
Sel, poivre

Instructions

Préparez les poireaux. Nettoyez les poireaux et coupez-les en deux dans la longueur.
Faites-les cuire dans le panier d'un autocuiseur pendant 10 minutes.
Préparez la vinaigrette. Émulsionnez le vinaigre de vin rouge avec l'huile puis la moutarde. Ajoutez l'échalote.
Salez, poivrez et enrobez les poireaux avant de dresser.

Notes

Légumes
1 c. à café et demi d'huile / personne

Mot-clé Poireaux, vinaigrette